Horeca en Toerisme

Kok – BBL (werken en leren)

Tijdens deze tweejarige opleiding leer je hoe je lekkere gerechten kan voorbereiden. Je leert hoe je ingrediënten moet bewerken en hoe je de benodigde keukenapparatuur kan inzetten.

Je doet kennis op over de laatste trends en ontwikkelingen in de culinaire wereld. Ook leer je over voorraad beheer in de keuken en hoe je de inkoop en controle moet doen. Ook is er oog voor de presentatie van je gerechten en het verwerken van specifieke wensen van gasten.

Je krijgt één keer per week praktijkles in de keuken van het MBO Bonaire. Daar oefen je met verschillende kooktechnieken en leer je meer over de theorie. Op de andere dagen werk je bij je leerbedrijf waar je de theorie toe kan passen.

  • Sector Horeca en Toerisme
  • Leerweg BBL
  • Niveau Niveau 2
  • Duur 2 jaar
  • Taal Papiamentu
  • Doelgroep Volwassenen
  • Kosten $283 per jaar

Leren op school

Bij de BBL-opleiding combineer je werken en leren. Je hebt een baan bij een erkend leerbedrijf waar je in de praktijk het vak leert. 1 dag of 2 avonden per week kom je naar school om de theorie van het vak te leren en de andere vakken die nodig zijn om je diploma te halen.

Gewenste vooropleiding

  • vmbo-diploma basisberoepsgerichte leerweg (BB)
  • mbo-diploma niveau 1 (entreeopleiding)

Aan het werk

Als kok werk je in de horeca of in een instellingskeuken. Denk aan bijvoorbeeld een restaurant, hotel of ziekenhuis. Overal waar er een keuken is, kan jij werken.

Doorstroommogelijkheden

Wil je liever verder studeren? Dat kan! Bijvoorbeeld een niveau 3 koksopleiding of een andere niveau 3 opleiding bij MBO Bonaire.

Vragen?
Start de chat